長野県長野市七瀬南部に開業したコーヒー豆自家焙煎店「ジオグラフィー」の店主が、開業準備からコーヒーのマメ知識、移住生活までいろいろとつづっています。

長野市「推し店プラチナチケット」販売について
暑い日が続きますね。

すでにお盆休みの方も、そうで無い方もいらっしゃると思いますが、何となくお盆という感じがしない今日この頃、みなさんはこの夏はどのようにお過ごしの予定ですか?

いつもなら、お盆を海外で過ごすための出国ラッシュのニュースを聞くころですが、ニュースに映るのは閑散とした空港ばかりですね。

私は、店の営業があるのでコロナ流行がなくても海外は行けそうにありませんが、各地のコーヒーを飲みながら、店内に貼ってある地図を見ながら、海外の産地に思いをはせています。

▼アンスリウムのつぼみと店内に貼ってある各種地図です。
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| 営業・販売・商品について | 13:19 | comments(0) | - |
インドネシア「マンデリン ペルマタガヨ農協フェアトレード」(深煎り)のご紹介
発売からだいぶたってしまいましたが、新しいマンデリンについてご紹介します。

5月23日に発売以来、特にアイスコーヒーの季節を迎えてご好評いただいており、水出しパックの銘柄としてはベストセラーとなっています。もちろんホットでもマンデリンらしい深みのある苦み(苦みが強いということではありません)とすっきりした余韻を楽しんでいただけます。

あとで説明しますが、この豆はフェアトレードということで選んだ豆で、わずかにカッピング(味の評価)の点数が足らず、スペシャルティではなくその下のプレミアムレベルの豆となっています(日本スペシャルティコーヒー協会の基準でスペシャルティは80点以上、プレミアムは76点以上)。これまで販売していたスペシャルティの「マンデリン ポルン アルフィナー」に比べると、少し個性がおとなしい感じはしますが、深煎りのレベルにおけるマンデリン感は十分です。マイルドな分飲みやすいと感じる方もいらっしゃるかと思います。また価格は、「ポルン アルフィナー」よりも100gあたり30円安くなっています。

▼ホットでもアイスでも、ほど良い苦みと甘みがあってブラックでもおいしく楽しんでいただけます。


インドネシア マンデリン ペルマタガヨ農協フェアトレード
640円/100g


生産国:インドネシア
産地:アチェ州ベネルムリア県
生産者:ペルマタガヨ農協所属のポンドクバル地区の農家
栽培地標高:1200〜1600m
栽培品種:ティムティム、アテン他
精選方法:スマトラ式
認証:フェアトレード、レインフォレスト・アライアンス
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| 焙煎・豆について | 22:50 | comments(0) | - |
ナナセブレンド(深煎り)発売しました
7月4日、深煎りのブレンド「ナナセブレンド」を発売しました。

▼ちょっとセピア調で
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| 焙煎・豆について | 15:50 | comments(0) | - |
日替わり試飲を再開いたします&完熟色の発見
4月14日から休止していた日替わり試飲ですが、本日から再開いたしました。

▼当店で使用している試飲用の小さなカップ3種類です。撮影して気づいたのですが、逆さ富士ならぬ逆さカップが写りました。

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| 営業・販売・商品について | 13:56 | comments(0) | - |
当店はオープンして2年となりました
2018年6月1日にオープンした当店は開店2年を迎え、本日から3年目の営業に入りました。

多くの方々にいろいろな形で応援していただき、なんとか2年間続けてくることができました。本当にありがとうございます!

▼昨日店は休みでしたが、店内で焙煎に勤しんでおりました。
(これは、深煎りのブラジル「パッセイオ農園イエローブルボン」を、焙煎後に釜から出して冷却しているところです。)
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| 店について | 17:16 | comments(0) | - |
店内席の使用を再開いたします
4月21日からコーヒー(ドリンク)はお持ち帰りのみとさせていただいておりましたが、5月14日の政府の緊急事態宣言解除と長野県の状況を鑑み、本日より店内の席の使用を再開いたします。モンドールさんのケーキも持ち込んでお召し上がりいただけます。


▼テーブルの席は1席減らして2席とさせていただきます。
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| 営業・販売・商品について | 13:07 | comments(0) | - |
いい日旅立ちセット「コロナが落ち着いたら長野に来てね」発売!
本日よりしばらくの間ネットショップにて、本とコーヒー豆のセットを販売いたします。

セット名“いい日旅立ちセット「コロナが落ち着いたら長野に来てね」”の通り、コロナが落ち着いて旅行ができるようになったらぜひ長野に遊びに来ていただきたいと思い、その旅立ちに良い日に備えて長野のさまざまなことに関する本をコーヒー豆100gと一緒に販売することにしました。

5月14日、39の県で緊急事態宣言が解除されましたが、都道府県をまたいで自由に移動できるようになるまでにはまだしばらく時間がかかりそうです。しかし、その日はもちろん必ずやってきます。いろいろと我慢を強いられる中、先行きの見えない不安を抱え、日々生活するだけで手一杯。そんな方も多いと思いますが、たまには「その日」のことを頭に浮かべたり、コロナ後の計画を考えてみたりするのも、気分転換になるかもしれません。

▼本は、長野移住歴2年ちょっとの店主が気ままにセレクトしています。


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| 営業・販売・商品について | 08:28 | comments(0) | - |
【数量限定】ミャンマー「ユアンガン ジーニアス ハニー」(中煎り)
1月のベトナムに続き、今月はアジアのコーヒー豆シリーズ第2弾、当店初登場のミャンマーです。ブログアップ遅れましたが、昨日から販売しております。

▼アフリカンベッドと呼ばれる網を使った棚の上で天日乾燥中のコーヒー生豆。今回の豆の産地、ユアンガンでの風景です。



ミャンマー ユアンガン ジーニアス ハニー
680円(100g)

生産国:ミャンマー
産地:シャン州ユアンガン
生産者:地域の小規模農家
栽培地標高:1400〜1600m
栽培品種:カツーラ、カツアイ、サンラモン
精選方法:ハニー
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| 焙煎・豆について | 17:32 | comments(0) | - |
当面コーヒー(ドリンク)はお持ち帰りのみとさせていただきます
先週、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、緊急事態宣言が全国に拡大されました。

長野県の感染者数も50人を超え、今日も防災行政無線から、感染予防を呼びかける長野市の放送が流れました。

当店ではこのような状況を考え、先週14日のブログ記事でお知らせした対応に追加して、コーヒーのドリンクはお持ち帰りのみにさせていただくことにしました。

▼しばらくはこの席でお飲みいただけなくなります。気温が上がってきて昼間はコーヒーの木を外に出すようになり、木を眺めながらコーヒーが飲めるような季節になってきたのに残念です。
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| 営業・販売・商品について | 13:32 | comments(0) | - |
日替わり試飲ご提供休止のお知らせ
4月も折り返し地点にさしかかります。

例年だと大型連休の話題がいろいろ出てくるころかと思いますが、今年は新型コロナウイルスのせいで例年とは様変わりしそうですね。

帰省や旅行の人でごった返す駅や空港、そして車が延々とつながる高速道路・・・大型連休のニュースの見慣れた映像は、今年はどんなものになるのでしょうか。

できれば、新型コロナウイルスに負けないよう、こんな有事の際の新しいレジャーやユニークな気分転換、家での過ごし方などをいろいろと発信してほしいものです。人間の創造力や対応力の高さを改めて確認して、すぐには終わりそうもない新型コロナウイルス渦を乗り越える力になるようなものがいいですね。

さて、当店で毎日お出ししている日替わり試飲ですが、当面の間休止にさせていただくことにしました。

▼お好みのコーヒーを探す参考にしていただいていたのですが・・・
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| 営業・販売・商品について | 16:39 | comments(0) | - |
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