長野県長野市七瀬南部に開業したコーヒー豆自家焙煎店「ジオグラフィー」の店主が、開業準備からコーヒーのマメ知識、移住生活までいろいろとつづっています。

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長野市内の6つの自家焙煎店で同じコーヒー豆を焙煎するイベント
本日2回目の投稿となりますが、1回目を投稿した3時間前よりも気温がだいぶ下がってきたような気がします。

暖かかった(暑かった)秋とはいえ、気温が下がって来る10月から11月にかけては、コーヒーの消費量が増える方が多いように思います。当店の常連のお客さんも、「コーヒーの季節よね」と言いながら、いつもより多くお求めいただく方もいらっしゃいます。

ところで本日は、長野市内の6つの自家焙煎店が「グアテマラ La Bella農園 パカマラ ウォッシュド」 という同じ豆を焙煎・販売する12月1日からのイベント「ポップアップコーヒーフェア」のお知らせです。

▼この「G」はパカマラの生豆を並べて作りました。グアテマラの「G」のつもりで並べていたのですが、ジオグラフィーの「G」だということにも途中で気づきました(笑)
Gの右に2粒だけ小ぶりの豆がありますが、中米でよく栽培されているカツーラという栽培品種です。カツーラはどちらかというと小さめ〜中くらいの豆です。大きさの違いをご覧ください。


この大粒豆パカマラは、当店では現在ニカラグアの「カサブランカ農園パカマラ ナチュラル」を販売中ですので、その大きさをご覧になった方もいらっしゃると思います。このパカマラ ナチュラルもまもなく在庫切れで終売となますが(*)、タイミング良くラ・ベジャ農園のパカマラを焙煎することになりました。グアテマラでウォッシュドとまた別の味わいになりますが、いろいろな店を巡ってその味をぜひお楽しみください。

*12/6:在庫切れとなり販売終了となりました。カサブランカ農園のナチュラルは、カツーラが再入荷しております。
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「ポップアップコーヒーフェア」

長野でコーヒー焙煎を行う以下の6店舗が合同で、共通のコーヒー豆をそれぞれの店舗で焙煎し、販売する期間限定のコーヒーフェアを行います。

6店舗全店で豆の販売を行います。
そのうち4店舗ではドリンクの提供も行います。

同じコーヒー豆を焙煎すると全て同じ味わいになるのでしょうか。
この機会にそれぞれの店主が作り出すコーヒーをお楽しみください。

○今回使用するコーヒー豆

「グアテマラ La Bella農園 パカマラ ウォッシュド」

スペイン語で”美しい”を意味する「ラ・ベジャ」という名の農園で首都グアテマラシティから車で2時間ほど、標高は約1500mの山岳地帯の真ん中に位置し、雨の多い独特の気候エリアにある農園です。グアテマラの最高品質を決める品評会であるCOEの入賞歴も多数あり、農園内の特徴が異なる土地それぞれに合った品種の開発や生産処理方法の改良など新たな研究改善にも精力的に取り組んでいるのだそう。

商品名にある「パカマラ」とはコーヒーの栽培品種名です。ブルボンの突然変異を起源とするパーカスとティピカの突然変異を起源とするマラゴジッペを交配させて作られた栽培品種で、1950年後半に誕生した比較的新しい品種です。世界的にみた生産量は現在のところそう多くはないのでまだまだ日常で目にする機会は少ないかもしれません。豆のサイズはとても大きいのが特徴で、形はバラつきがあり、一見するとサイズからざっくり大味?単調?とも思われがちですが、決してそんなことはありません。香味は柑橘系の量感があるきれいな酸と力強いコクとボディで、焙煎は浅めからやや深煎りまで幅広いポイントで味わいが楽しめるコーヒーだと思います。

このようなコーヒーですが各店舗、店主の好みも反映された味わいになっていると思います。それぞれの個性の違いもこの機会にぜひお楽しみください。


「ポップアップコーヒーフェア」

○期間:12/1(日)から各店なくなり次第終了
○使用豆:グアテマラ La Bella農園 パカマラ ウォッシュド
○価格:各店異なります
○参加店舗:
 B 新井商店 長野市三輪10丁目4-10 026-217-1012
 A ジオグラフィー 長野市七瀬南部368-1 026-224-9260
 A 平野珈琲 長野市立町981 050-3699-7897
 A フォレットコーヒー 長野市東後町21 090-2304-8231
 A ボーダーズコーヒー 長野市吉田2丁目36-19-3 026-263-0027
 B ヤマとカワ珈琲店 長野市大字鶴賀2252 080-9283-9609

 ※店舗によってAドリンク提供+豆販売・B豆販売 異なります
 ※営業時間、定休日等は各店異なりますので予めお問い合わせください




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