長野県長野市七瀬南部に開業したコーヒー豆自家焙煎店「ジオグラフィー」の店主が、開業準備からコーヒーのマメ知識、移住生活までいろいろとつづっています。

<< 店内席の使用を再開いたします | main | 日替わり試飲を再開いたします&完熟色の発見 >>
当店はオープンして2年となりました
2018年6月1日にオープンした当店は開店2年を迎え、本日から3年目の営業に入りました。

多くの方々にいろいろな形で応援していただき、なんとか2年間続けてくることができました。本当にありがとうございます!

▼昨日店は休みでしたが、店内で焙煎に勤しんでおりました。
(これは、深煎りのブラジル「パッセイオ農園イエローブルボン」を、焙煎後に釜から出して冷却しているところです。)
あっという間の2年、ようやく2年、心の中には早かったような遅かったような両方の感覚が混在していますが、自家焙煎店としてはやっと2年、まだ2年です。

焙煎や品揃えから接客や店の運営まで、相変わらず日々頭を悩ませながら試行錯誤を続けています。加えて今年は、新型コロナウイルス感染症という問題も起こり、新たな状況への対応も必要になり、その方法も模索を続けています。

その時々の状況を考慮しながら、自家焙煎店としておいしいコーヒー豆とコーヒーを安全にご提供できるよう、気をつけながら向上していきたいと考えております。

これからもおいしいコーヒー、多様なコーヒーをご提供できるよう努力して参りたいと思いますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

▼コーヒーの木も大きくなりました。店の前に置くと、ウインドウに貼ってあるロゴマークの文字部分が少し隠れるくらいにまで成長しました。
| 店について | 17:16 | comments(0) | - |









CALENDER
SMTWTFS
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
<< July 2020 >>
SELECTED ENTRIES
CATEGORIES
ARCHIVES
COMMENT
PROFILE
OTHERS
↑TOP