長野県長野市七瀬南部に開業したコーヒー豆自家焙煎店「ジオグラフィー」の店主が、開業準備からコーヒーのマメ知識、移住生活までいろいろとつづっています。
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ローカルとエシカルなバレンタインデーセット発売!
あっという間に今年も1カ月過ぎてしまいました。今日は節分、明日は立春、そしてその10日後は(いきなり趣変わりますが)バレンタインデーです。

当店でも昨日からバレンタインのドリップバッグセットの販売を開始しました。ドリップバッグは2種類ですが、それぞれにチョコレートの味が2種類あり、合計4種類になります。価格はどれも1セット500円です。

ドリップバッグとのセットでどのようなチョコレートがいいかとあれこれ考えた結果、次のローカルとエシカルのセットを作りました。

【ローカルセット】
⇒ジオグラフィー初のブレンド「バレンタインブレンド」を使ったドリップバッグ2個と、当店はす向かいにあるモンドール洋菓子店さんのトリュフチョコレート1個のセットです。地元の手作りの味をお楽しみください。

◎ドリップバッグ
・バレンタイン用にイメージして、ニカラグア、ブラジル2種、タンザニアをブレンドして作りました。
・味は、深煎りメインのブレンドでほど良い苦みと甘み、後味にほのかなフローラルな感じがあり、深いのに少しはなやかな印象が残ります。

◎チョコレート(ミルクまたはコーヒー味)
・土台から一工程ずつ数日かけて作られるモンドールさんの手作りチョコレートで、チョコレート自体もひと味違うものを使用しているそうです。
・ハートマーク模様の方がミルク、コーヒーチョコが乗っている方がコーヒー味です。



【エシカルセット】
レインフォレスト・アライアンス認証農園のコーヒー豆を使用したドリップバッグ1個と、ピープルツリーのフェアトレードチョコレート1枚のセットです。

◎ドリップバッグ
・ザンビアのカテシ農園とイサンヤ農園の豆を使用しています。これらの農園は、レインフォレスト・アライアンス認証農園で、持続可能な農業に取り組んでいるとのことです。
・味は、ほのかな苦みと甘みがあり、フルーツ感のあるかすかな酸味のおかげで結構あっさりと飲める感じです。後味ではブドウの皮のような味もほのかに感じられます。


◎チョコレート(ミルクまたはビター)
・フェアトレード商品の輸入・販売・開発を行うピープルツリーのフェアトレードチョコレートです。このチョコレートは、カカオ豆農家の貧困、仲介業者による買いたたき、児童労働などの問題の解決を支援する商品です。
・ミルクとビターがあり、ベースとなるカカオ、黒糖、粗糖は、有機原材料だけを使用しています。


フェアトレードチョコレートは、中央通り(長野駅と善光寺の中間あたり)にあるキュブルーさんから仕入れています。他のフェアトレード商品やオーガニックコットンなどにご興味のある方は、こちらのブログをのぞいてみてください。


バレンタインセットは、どちらのセットも数量限定のため、お早めにお求めください。
| お知らせ | 23:59 | comments(0) | - |









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