長野県長野市七瀬南部に開業したコーヒー豆自家焙煎店「ジオグラフィー」の店主が、開業準備からコーヒーのマメ知識、移住生活までいろいろとつづっています。
紙製カップと紙製ストロー
昨日、包材会社の方から電話がありました。その会社はSCAJ2018に出展していた会社で、名刺交換をしてカタログをもらっていた会社でした。東信、北信担当の方が今日長野県内を回るとのことで、今朝開店前に来店しました。

当店の場合、コーヒー豆を入れる袋から持ち帰り時に商品を入れる袋、カップとフタからドリップバック関連の袋まで、さまざまな包材・資材を使用しています。

今回関心があった物のひとつが、紙製ストローでした。

もともとできるだけプラスチックを減らしたいと考え、プラスチックストロー以外に何かないか、店をオープン前にいろいろ探しました。しかし、私の探し方も悪かったのか、当時はリユースの(使い捨てでない)1本1000円以上するステンレス製ストローぐらいしか代替品が見つかりませんでした。

今日はその担当者から紙製ストローに関する説明を聞き、サンプルをいただきました。やはりプラスチック製ストローとは違う使用感のようで、サンプルで試してみてくださいとのことでした。コストはもちろんプラスチック製よりもかかりますが、今後導入を検討してみようと思います。

ちなみに、当店で使用しているテイクアウトのアイスコーヒー用のカップは紙製です。

▼当店のアイスコーヒーを入れている紙カップ&プラスチックフタと、サンプルでいただいた紙製ストロー。


これも見つけるのに苦労しました。最近は世の中見回しても、アイスドリンク用のコールドカップは透明なプラスチック製がほとんどです。そのご時世を反映してか、ネット検索してもコールドカップで出てくるのはプラスチック製ばかり。たとえカップが紙製であっても、ストローをさせる穴の開いたフタが用意されていなかったり、容量が小さかったりで、必要な物がなかなか見つかりませんでした。ようやく見つかった紙製でストロー穴のあるフタが用意されている物が現在当店使用しているオレンジ色のカップです。

デザイン的にお祭りで見かけそうで、友人いわく「コーラが入ってそうだね」(笑)と言われますが、プラスチック減量のために使用しています。

当店では、テイクアウトコーヒー(ホット/アイス)お買い上げでタンブラーなどを持参の場合は20円割引きがあります。ぜひご利用ください。

| 営業・販売について | 12:16 | comments(0) | - |
標高が生み出す農産物のおいしさ
今日はロゴマークをアップしました。このマークご存じですか?

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| 焙煎・豆について | 13:06 | comments(0) | - |
強風対策
今年25個目の台風が過ぎていきました。温帯低気圧に変わった今も勢力が強く注意が必要とのこと。店の前も昨晩から現在も強い風が吹いています。

店の前には5本のコーヒーの木があるのですが、一番大きな木が時折強く吹く風になびいてというかしなっています。

昨晩は遅くまで店で仕事をしていたのですが、だいぶ風が強くなってきたため、コーヒーの木たちを店内に入れるべきか天気予報を確認しました。風は最大でも風速8mとのことだったので外でも大丈夫だろうと判断しました。ただ念のため、いつもなら用水路の手前まで出しているコーヒーの木たちを、ウインドー側に寄せました。

▼コーヒーの木たちの強風対策シフトです
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| 店について | 12:28 | comments(0) | - |
ドリップバックをシールでデコレーション
ドリップバックについてのお知らせです。

9月下旬の少し涼しくなったころから、ドリップバックを会社で飲むために、あるいはプレゼント用に購入される方が増えていますが、今回は特にプレゼント用として、シールを貼っていただけるサービスを始めました。

これまでもプレゼント用に、ドリップバック複数個をパックしてほしいとのご要望があり、クリア袋に入れてお渡ししていましたが、プレゼント用にしては今ひとつ味気ない気がしていました。そしてふと、シールを貼ったら少しは華やかになるのではないかと考え、このサービスを始めることにしました。

3個以上お買い上げの方には、透明のクリア袋にパックして、その上からお好きなシールを貼っていただけます。クリア袋は2種類あり、小さい方は最大5個、大きい方は最大で10個まで入ります。

写真は一例ですが、シールは現在10種類ほどあり、メッセージを書き込めるラベル型のシールもあります。店内でゆっくり貼っていただけますので、相手の方のことを思い浮かべながら、お好みのシールとレイアウトでプレゼントを作ってみてはいかがでしょうか。

| お知らせ | 15:24 | comments(0) | - |
保健所の講習会を受講してきました
昨日は定休日で、ちょうど保健所の講習会があったので参加してきました。

今回は前回7月とは異なり、参加日の選択肢があったのでお店を臨時休業することなく参加でき助かりました。

▼今回の食品衛生責任者補修講習会は、飲食店、喫茶店、集団給食の関係者が対象でした。
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| 日々のあれこれ | 13:29 | comments(0) | - |
明日(10/2)臨時休業のお知らせ
急なお知らせで申し訳ありませんが、明日10月2日(火)、焙煎機メンテナンスの必要が出てきたためお休みをいただきます。

ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。

| お知らせ | 16:04 | comments(2) | - |
コーヒーの日サービス<10月5日(金)から10月10日(水)まで>
今日から10月。しかし、台風一過で長野市は、夏の暑さが少し戻ってきたような陽気になっています。

先日ブログでも書きましたが、本日はコーヒーの日です(ブログはこちら)。

せっかくなので何かサービスをと考えていたのですが、特に良いアイデアも浮かばず、ありがちですがスタンプ2倍でコーヒーの日サービスとさせていただきたいと思います。ただし、ジャンケンをすることにしました。

店主とジャンケンをして勝った方はスタンプが2倍ではなく3倍となります。ぜひ、挑戦してみてください。スタンプについてはこちらをご覧ください。

サービスの期間ですが、今週の金曜日10月5日から来週の水曜日10月10日までとさせていただきますので、よろしくお願いいたします。

▼店の前から菅平方面の景色です。特に今日のような良い天気の日には、山に続くこの道をたどって山の上に行ってみたくなります。
| お知らせ | 12:39 | comments(0) | - |
スタンプカードができました
いつもご利用いただくお客さんにどのようなサービスを提供すればいいのか、オープン当初からずっと考えて来たのですが、細かいことをあまり悩んでも仕方がないので、まずスタンプカードを作りました。

当店でお買い物の際、250円ごとにスタンプを1個カード裏面に押します。スタンプが10個、20個、30個とたまるごとに、次のサービスやプレゼントがあります。

<10個>次回お買い物時に200円割引き
<20個>ドリップバックを1つプレゼント
<30個>テイクアウトコーヒー1杯またはコーヒー豆50gをプレゼント

ただ、すでにいろいろなお店のスタンプカードやポイントカードをお持ちで「えっ、またスタンプカードが増えるの」という方もいると思います。

もし、スタンプカードが増えて困る、あるいはスタンプカードはなくしてしまうのが心配、というような方は、ご希望があればスタンプカードを当店でお預かりすることもできます。お会計時にお名前を言っていただければ、保管してあるスタンプカードにスタンプを押します。

あと、スタンプカードには購入されたテイクアウトコーヒーや豆の銘柄もメモしておきます。これまでは、「前回のコーヒーおいしかったので『あれ』をまたちょうだい」と言われた時の「あれ」が分からず、お客さんと2人して考え込むことがしばしばあったのですが、その解決策にもなると思います。

最後のスタンプから1年間有効ですので、コーヒー豆だけでなくテイクアウトコーヒー購入の方もぜひご利用ください。


| 営業・販売について | 11:55 | comments(0) | - |
10月1日は「コーヒーの日」
9月も残すところ1週間をきりました。

来週は10月に入りますが、その最初の日、10月1日は国際コーヒーの日(日本では1983年から「コーヒーの日」として制定)です。コーヒー豆生産にとっては新年度に入るため(実際の収穫時期は栽培地域によって異なりますが)、国際コーヒー機関(ICO)によって2015年から制定されたそうです。
http://coffee.ajca.or.jp/about/day

その制定については、全日本コーヒー協会のウェブサイトに詳しい説明が掲載されています。
http://coffee.ajca.or.jp/news/2015coffeeanniversary
※日本は2009年にICOを脱退後、2015年に再加盟しています。

写真の麻袋は、店内に飾っているグアテマラからの生豆の袋(当店では扱っていない豆で展示用のみ)ですが、この袋にも「2016-1017」という年をまたいだ年度がプリントされています。

せっかくのコーヒーの日ですので、当店では何かお得なサービスができないか検討中です。決まりましたらウェブサイト、Facebook、ブログでお知らせしますので、お楽しみに〜

| お知らせ | 13:09 | comments(0) | - |
雲と山の不思議なコラボ
山に囲まれている長野市では、どこを向いても山が見えます。

この景色、そして山の表情も天気や季節で変わり、また朝と晩では違う表情になります。

私はこのどこを向いても山が見えるという環境は好きですが、人によってはそうでない人もいるようです。

数十年前に結婚して長野に来たという人が、最初はこの景色に閉塞感を覚えていたと言っていました。しかし時間がたつとともに慣れて今では何とも思わなくなったとのこと。人間慣れるものなので、いつの間にか当たり前の光景というものになっていくのですね。

ところで今日は長野駅東口から徒歩で店まで来たのですが、遠くの方に雲と山の不思議なコラボが見えたので写真を撮りました。

▼雲が谷間に流れ込んでいるように見えます。


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| 街なかのあれこれ | 12:22 | comments(0) | - |
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