長野県長野市七瀬南部に開業したコーヒー豆自家焙煎店「ジオグラフィー」の店主が、開業準備からコーヒーのマメ知識、移住生活までいろいろとつづっています。
お店の紹介
昨日までと打って変わって雨で涼しい長野市です。

オープン日からのバタバタ状態もようやく少し落ち着いてきた感じです。相変わらず焙煎が大変ですが、やることはほかにも多々あり少しずつこなしていっています。まだ6日目ですが、すごく働いた気がします(笑)
▼昨日もお祝いの花をいただきました。ありがとうございました!

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| 店について | 13:41 | comments(2) | - |
本日のコーヒー豆&テイクアウトコーヒー販売終了しました
先ほど最後の豆、マンデリンを販売して完売となってしまいました。多くの方にお買い上げいただきありがとうございました。希望されていたのに購入できなかった方々には申し訳ありません。

明日はマンデリンとコスタリカを販売予定ですので、明日のお越しをお待ちしております。

本日は器具やペーパーの販売をしながらお店は19時まで開いておりますので、お時間のある方はお立ち寄りください。

▼店内のBGMとして各国のFMラジオを流しています。現在ON AIRしているのは、マンデリンの産地であるインドネシアのスマトラ島のFMラジオ局、PRI PRO 4 Banda Acehです。
(スピーカーの上の多肉植物は珍しい種類のものとのことです。昨日開店祝いでいただきました。ありがとうございました。)
| 営業・販売について | 16:24 | comments(0) | - |
オープンしました&6/2の販売について
開店準備で忙しくブログ更新ができない状況が続いていましたが、本日おかげさまで無事お店をオープンできました。

これまでさまざまな形でご支援、ご協力、あるいは気にかけていただき、本当にありがとうございました。
▼思いがけずお祝いのお花をいただきました。ありがとうございました。



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| お知らせ | 23:28 | comments(0) | - |
ニューワールド2号という移住者
5月と思えない夏のような暑い日が続いていましたが、今日はひんやりとした空気と曇り空の長野市です。

今週、もっと夏に近いであろう沖縄から、コーヒーの木の苗木が届きました。

普段あまり意識することはないと思いますが、通常目にする茶色のコーヒー豆は、コーヒーノキ(アカネ科コフィア属)という木の実から種を取り出して乾燥させたものを焙煎してできるものです。

▼観葉植物用の土を買ってきて植木鉢に植え替え完了(店で育てています)
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| 日本産コーヒー豆 | 09:26 | comments(0) | - |
焙煎機が来ました
オープンまで3週間となりました。

4月末にようやく融資の正式なゴーサインが出て資金が使えるようになり、これまで止めていた作業が一気に進むことになりました。

あれこれ備品や生豆を発注し、ゴールデンウィーク中に待望の焙煎機の設置も完了しました。

そして店の内装工事も完了して引き渡しとなりました。外装は、ロゴのステッカーをウインドーに貼り、ドアの取手やロールスクリーンの取り付けを行い、とりあえずほぼこれで開店の予定です(もしかするとあと1カ所手を加えるかもしれません)。

▼オープン日を書いた紙も貼りました。
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| 開店準備 | 22:51 | comments(2) | - |
塗り物終わりました
昨日、やっと壁塗りが終わりました。

4/16の週は結構集中して粘性のある重い壁材(今回はジョリパットを使用)を塗り、その後は別の壁にローラーとハケでペンキを塗り、棚やポストやランプの傘にもスプレーを使ってペンキを塗りました。

外壁などまだ手つかずや途中のところもあるのですが、店の中の細かい部分やディスプレイ、オペレーションを考えなければならないので、とりあえずは開店してから様子を見ながらどうするか考えようと思っています。

今回は内装屋さんに教えてもらいながらですが、マスキングから壁塗り&模様付けも初めて行いました。

また、いろいろな部材や備品も結構自分で探しましたが、DIY(Do it yourself:自分でやろう、自分で何とかしよう)の精神でやれば、何とか乗り切れるものだと感じました。私的には、「ぢぶん(じぶん)でいろいろやる」(笑)の略語かな、とふと思いました。

▼ジョリパットとペンキ塗りで燃え尽きた感のある軍手、お疲れさん!

| 開店準備 | 00:27 | comments(0) | - |
店のロゴマーク決定!
長らくコーヒー豆のイラストを仮ロゴとして使ってきましたが、最終的なロゴマークが決まりました。

先週は1週間壁塗りなど店の内装関連に時間をとられてお知らせできなかったのですが、とてもすてきなロゴマークが先週完成しました。

市内のグラフィックデザイナーのコトリ舎さんにお願いし、こちらのロゴに関する希望やイメージ、コーヒー豆のことや店の方向性などを伝えてデザインしていただきました。

このマークにピンとくる人もいるかと思いますが、これはインターネット上の地図で目印として使用されているマーカーをモチーフにしたものです。

“36N138E”は長野県のおおよその経緯度で、北緯36度東経138度を表しています。地理とか地図とか考えていた割にはこの経緯度のことには気づいておらず、デザイン案が届いたときにはなるほどとひざを打ちました。ちなみにこのちょうどの経緯度だと、JR辰野駅の北あたりになります。

このロゴのフィルムを店のガラスに貼る予定なので、まさに「ここだよ」という良い目印になりそうです。

| 開店準備 | 23:30 | comments(0) | - |
壁塗り2日目
今回壁には、ペンキではなくパテのような粘性のある壁材を塗っています。これまでペンキは塗ったことはありましたが、このような粘性のあるものを塗るのは初めてです。昨日内装屋さんにコツを教えてもらい、その後は自分で塗りながら少しずつ要領を覚えていきました。

これが実は結構な重労働。左手には壁材を盛ったコテ台を持ち、右手はコテを持ってほとんどは上の方に上げての作業です。そしてこの壁材は粘性があるので、壁に盛って薄く広げていくのにも力がいります。昨日は午後打ち合わせがあったため4時間半ほどしか作業できなかったのですが、それでも結構腕がつらい状態になり疲労を感じました。

▼壁材は服につくと落ちないのでコンビニで買った雨具を着ています。結構な運動量のようで、雨具を着ていると汗をかいて中が湿ってきます。
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| 開店準備 | 23:37 | comments(0) | - |
春の訪れを感じる時
長野に引っ越してきて2ヶ月半が過ぎました。

最近は気温、山の景色、植物の芽吹き、鳥のさえずりなどで春の訪れを実感しています。もちろんこのような現象は東京や神奈川でも同様ですが、感じる気温は異なります。また山の景色は、長野では周囲の山の雪が消えていくことで春を感じましたが、東京・神奈川では周囲の丘陵地の森に淡い色の新緑が広がっていくことで春の訪れを感じていました。

あと、長野で気づいた春の訪れは、自転車が増えてきたことです。

私が自転車で空き店舗探しをしていた2月、自転車に乗っている人はあまり見かけませんでした。寒さが厳しいことに加え、道路や歩道のあちこちに雪が残っていたり、溶けた雪が凍っていたりで安心して自転車に乗れないということもあると思います。ただこちらの人の聞くと、寒いのが一番の理由のようですが。

それが3月も半ば過ぎると、だいぶ自転車に乗っている人が増えました。実は今日、それをデータとして実感しました。

今朝、店の前の交通量を調べたのですが、8時から8時30分までの間に店の前を通った歩行者、自転車、自動車(バイクも含む)の数の割合は、歩行者を1とすると、自転車2.7、自動車5.9でした。(この数には小・中・高校生は含まれていません。)

2月と比べて目に見えて多くなったと感じた自転車ですが、自動車の半分弱の割合とは、やはり目にとまるわけです。

自転車乗りの私としては、2月は自転車に乗っていても他の自転車を見かけず、ひとりでなんだか不安(自分が間違ったことをしているのではないかと)になることもありましたが、最近は不安はなく、また仲間が増えたような気がしてうれしい限りです。


▼床と天井も張り終わり、壁塗りを始めました。壁材がつかないように備品や床にビニールをかけたりマスキングがしてあります。
| 移住関連 | 01:06 | comments(0) | - |
お店のオープン日が決まりました
お店の内装工事は着々と進んでいます。

昨日はレンタカーを借りて長野市内の厨房器具専門店、ホームセンター、リサイクルショップなどを回り、設備や資材の調達を行いました。

今日はお店で打ち合わせでした。写真は、床材について内装業者の方から説明を受けているところです。

カウンター、パーティーション、天井など基礎ができあがってきました。

オープンは6月1日(金)の予定で進んでいます。

▼基礎ができあがったカウンターを前に打ち合わせ
| 開店準備 | 19:10 | comments(0) | - |
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