長野県長野市七瀬南部に開業したコーヒー豆自家焙煎店「ジオグラフィー」の店主が、開業準備からコーヒーのマメ知識、移住生活までいろいろとつづっています。

ベトナム「ダラット イエローブルボン」(中深煎り)発売!
※2/12:完売となりました。

スポット販売(数量限定)となりますが、当店初登場のベトナムのコーヒー豆です。


ベトナム ダラット イエローブルボン
生産国:ベトナム
産地:ラムドン省ダラット市
生産者:市内の生産者組合員の中でも高品質のイエローブルボン栽培に取り組む農家
栽培地標高:1610m
品種:イエローブルボン
精選方法:ウォッシュド
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| 焙煎・豆について | 12:53 | comments(0) | - |
長野市台風19号災害義援金の寄付ご報告&期間延長について
年末年始のお休み期間も終わり、昨日から街には日常の風景が戻ってきました。

店主は1月2日から働いていたので(店は4日からでしたが)、正月という感じはほとんどしなかったのですが、ただ善光寺門界隈の渋滞と人の多さ(とコインパーキングの値上がり)で、なんとなくこの季節を感じていました。

▼今朝の善光寺。正月後も参拝客で賑わう善光寺も、朝8時過ぎだとまだ訪れる人も少なく静かです。山門に掲げてある「賀正」を見ると、さすがに正月を感じます。
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| 営業・販売・商品について | 15:40 | comments(0) | - |
今シーズン初の雪景色
昨晩から降り続いていた雪が積もり、ようやくこの冬初めて雪国らしい景色になりました。

▼当店裏手にある南部小学校の校庭の木々も雪化粧。

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| 日々のあれこれ | 17:31 | comments(0) | - |
2020年は明日から営業です
新年あけましておめでとうございます。

昨年も多くの方にジオグラフィーのコーヒーをお楽しみいただきました。ご愛顧いただきありがとうございました。

▼店内のコーヒーの木の実もだいぶ大きくなりました。ご来店の際はぜひ見てみてください。


おかげさまで昨年6月でオープン2年目に入りました。昨年後半からは、1年目には毎日必死で見えなかったことも少しずつ見えてくるようになりました。

そんな気づきも参考にしながら、今年はもっと多くの方によりおいしいコーヒーを飲んで豊かなコーヒーライフを送っていただけるよう、焙煎から販売までもっと工夫をしていきたいと考えております。

新年は明日1月4日(土)から通常の11時〜19時の営業でスタートいたしますので、今年もどうぞよろしくお願いいたします。

▼昨日今日と焙煎作業を行いました。前回に続きGIF動画で、焙煎後のコーヒー豆を冷却しているところです。前回は回転部分がドラム内で見えませんでしたが、今回はよく分かります。
| 営業・販売・商品について | 19:22 | comments(0) | - |
「いつもより余計に回しております」
クリスマスも終わり、今日が仕事納めという方もいるかと思います。しかし店主はあまり年末という感じはせず、とはいえいつもより増えた焙煎を忙しくこなしています。

という意味で、焙煎機を「いつもより余計に回しております」ということになるのですが、この言葉をテレビで聞いた覚えはないでしょうか?

▼焙煎機のドラム部分。この中に円筒形のシリンダーが入っており、その中で生豆が焙煎されます。
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| 日々のあれこれ | 13:42 | comments(0) | - |
2020年1月からの定休日と価格の変更に関するお知らせ
ジオグラフィーがオープンして、1年半がたちました。この間多くの方々にご利用いただきありがとうございます。

まだまだ不慣れなことや至らない点も多く、試行錯誤している部分も多々あります。

ブログでもお知らせした通り、今月は新しい試みとして、テイクアウトドリンクを店内でお飲みの場合には、紙カップではなくマグカップでお出しできるようになりました。紙カップよりもずっと良いとご好評いただいております。

今後もいろいろな部分で、少しずつ改善を進めていきたいと思います。

▼通常は12種類の豆瓶を置いているテーブルに貼っている地図。掃除の時に豆瓶をどけたので上から撮ってみました。印がついている国の豆を扱っています。11カ国12種類(ブラジルのみ2種類)。ラテンアメリカが6カ国と多いですね。ザンビアがそろそろなくなり、ルワンダが登場予定です。

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| お知らせ | 17:11 | comments(0) | - |
テイクアウトコーヒーをマグカップで
今日も穏やかでマイルドな天気と気温で12月らしくない感じです。

すでに12月中旬ですが、長野市中心部から一番近い市営の飯綱高原スキー場のある飯縄山に雪は全く見えません。

来年民営化されるこの飯綱高原スキー場。来シーズン以降の行方が不透明なので、今シーズンは滑りにいきたいと思っていますが、肝心の雪がどうなることやら心配です。

飯綱高原スキー場フェイスブックを見ると、今のところ12月21日(土)がオープン予定となっているようですが・・・
https://www.facebook.com/iizunakogen/

さて、趣味の話が長くなってしまいましたが、テイクアウトコーヒーのご提供方法に関するお知らせです。

これまでは紙カップでお出ししていましたが、店内でお飲みの場合はマグカップ(アイスコーヒーはグラス)もお選びいいただけるようになりました。ご注文の際に、紙カップとマグカップのどちらがご希望かおたずねいたします。

なお、マイボトルご利用の場合の20円割引はこれまで通りです。店内でお飲みの場合もお持ち帰りの場合も20円割引となります。

▼2種類のマグカップを使用しています。自然をデザインした北欧デザインの美濃焼です。


資源の節約はもちろんですが、やはり陶器のカップの方がコーヒーを落ち着いて味わえるのではないかと思います。


| 営業・販売・商品について | 13:03 | comments(0) | - |
季節のギフトにドリップバッグ+αのおすすめ
ご自宅や会社ではもちろん、雪山など冬のアウトドアでも手軽においしいコーヒーが淹れられるドリップバッグ。カップに乗せてお湯を注ぐだけ。粉は12gとたっぷりで、お好みでおよそ160ml〜200mlのコーヒーが抽出できます。

クリスマスや年末年始のギフトにぴったりのドリップバッグ、この季節限定のフェアトレードチョコレートや、ユニークなデザインのワールドフラッグコースターも一緒にいかがですか?

▼当店で通常販売しているドリップバッグは3種類です。

・エチオピア イルガチェフ ベレカG1(中煎り)180円
・ブラジル サントアントニオ プレミアムショコラ マイルド(中深煎り)160円
・インドネシア マンデリン ポルン アルフィナー(深煎り)160円

この3銘柄が1つずつの飲み比べセットの場合、500円のところ20円割引で480円になります。この3銘柄以外のコーヒー豆は、1銘柄10個以上の受注生産となります。現在販売中のコーヒー豆についてはウェブサイトをご覧ください。
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| 営業・販売・商品について | 17:08 | comments(0) | - |
ライバル(?)自家焙煎店の秘密兵器
街ネタのブログ記事、最近は街の様子を観察する時間もなく、とても久しぶりになりました。

今日はちょっと前に撮ってアップできなかった写真についての話になります。

このタイトルの「ライバル(?)自家焙煎店」ですが、ご存じの方は長野市内の他のコーヒー豆自家焙煎店を思い浮かべながら、どこだろうと考える方もいるかもしれません。ヒントは、当店から300mほどのところにあるお店です。そんなところにコーヒー豆自家焙煎店なんてあった?と思った方、それは正しいです。実はこのお店、自家焙煎は自家焙煎でも麦茶を自家焙煎しているお店「清水製粉店」さんです。

昔からあるお店で、昭和初期に七瀬に電気が引かれた時、裾花川のほとり(水車で製粉していたそうです)から今の場所に引っ越してきたお店です。以前ブログ記事にも書いていますので、興味のある方はこちらからご覧ください。

そして今日は秘密兵器の話でした。それがこの写真です。なんだか分かりますか?


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| 街なかのあれこれ | 13:05 | comments(0) | - |
ご協力ありがとうございました:長野市災害義援金寄付「11/15〜11/30」集計
とうとう12月に入りました。ただ、天気はまだまだ12月という感じのしない「ぬるい日」が続きます。

▼12月1日朝は写真のように白い飯縄山でしたが、昨日の暖かさでだいぶ雪も融けたようで今日は茶色っぽく見えます。
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| 営業・販売・商品について | 14:39 | comments(0) | - |
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