長野県長野市七瀬南部に開業したコーヒー豆自家焙煎店「ジオグラフィー」の店主が、開業準備からコーヒーのマメ知識、移住生活までいろいろとつづっています。
コーヒー(の木)マニアの方必見、アラビカ種に関する資料
先日調べ物をしていたとき、興味深い資料を見つけました。写真の『ARABICA COFFEE VARIETIES』(アラビカコーヒーの品種)というガイドです。

コーヒーに関する研究を行う非営利団体「ワールド・コーヒー・リサーチ」が16カ国で栽培されているアラビカ種53品種(+ロブスタ1品種)を調べ、それぞれの特徴がまとめられています。

英語しかないので難しいのですが、木の大きさ、葉先の色、豆の大きさ、栽培に適した標高、高い標高で栽培されて味が良くなる可能性、どのくらいの収穫量が期待できるのか、耐病性などが載っています。

このガイドは、コーヒー農家がリスクを回避して栽培品種を選定できるようにするためのガイドだそうです。もちろん品種によってはこの16カ国以外でも栽培されており、他の国でも参考になります。

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