長野県長野市七瀬南部に開業したコーヒー豆自家焙煎店「ジオグラフィー」の店主が、開業準備からコーヒーのマメ知識、移住生活までいろいろとつづっています。
Facebook上でスマホから一部見られなかったアイスコーヒー動画について
今日下記の内容でFacebookにgif動画をアップしたのですが、スマホでその投稿を見ようとするとなぜかFacebookのログイン画面が全面に出てきてジオグラフィーのFacebookページが全く見えなくなるという状態になっていました。
(その投稿を削除したら、スマホからもログイン画面が全面にならずに見られるようになりました。)

原因はよく分かりませんが、こちらに本日投稿した内容と動画をアップしましたのでぜひご覧ください。

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昨晩帰宅時は結構涼しく、今日も今のところは少し暑さが和らいでいる気がする七瀬南部です(エアコンの設定温度1度上げました)。

とはいえ、直射日光の下で外にいる方はやはり大変だと思います。午前中にメール便を届けてくれた配達の方は麦わら帽子をかぶって暑そうでした。

さて、今日の試飲はパプアニューギニア(AAキンデンエステート)です。アイスコーヒーはスパイス感も薄らいで、すっきりして飲みやすいです。

添付動画は写真をつなげたので音が出ないのですが、ハンドドリップしたコーヒーをテイクアウトカップの氷の上に注いでいるところです。熱いコーヒーを注ぐと氷がパキッとかピキッとか音を立てるのですが、毎回その音を聞くだけで「おいしそう」と思ってしまいます。

本日も暑いですが、ご来店お待ちしております。

▼クリックすると動画が見られます

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| お知らせ | 22:02 | comments(0) | - |
水出しアイスコーヒー用のパック詰めサービスを始めます
毎日暑い日が続き、お店での試飲用コーヒーもアイスコーヒーが続いています。暑い中、お店にお越しいただいた方は、試飲のアイスコーヒーで少し暑さも和らぐようです。(日々の試飲情報はFacebookページでご確認ください)

さて本日より、ご家庭や会社でも簡単にアイスコーヒーが作れる水出しコーヒー用パックに豆を詰めるサービスを開始しました。
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| お知らせ | 12:28 | comments(0) | - |
臨時休業(7/17)のお知らせ
梅雨明け宣言にもかかわらず、結構強い雨が降ったり雲の多い天気が続いていましたが、これからはようやく梅雨明けと実感できそうな日々が続きそうですね。

本日は臨時休業のお知らせです。

7月17日(火)ですが、長野市保健所での講習会のため、お店はお休みとさせていただきます。ご不便をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

当店はテイクアウトコーヒーを販売しているため、喫茶店営業の許可を長野市保健所から得ており、今回はそれに関連した講習会に参加します。

▼東京都食品衛生協会発行の手帳で、中に受講終了証ページが含まれています。
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| お知らせ | 14:00 | comments(2) | - |
コーヒー豆の価格と香味の印象について
オープンから1カ月が過ぎました。

11時開店となって朝に焙煎をするようになり、周囲が明るいためかなんとなく余裕を持てるようになった気がします。

梅雨寒や長雨もなく梅雨を実感する前に梅雨明けとなり暑い日が続き、特にテイクアウトのお客さんはアイスコーヒーを注文される方が多い日が続きます。

コーヒー豆に関しても、「アイスコーヒー用の豆をください」という方が少なくありません。

当店ではアイスコーヒー用ブレンドはないため、アイスコーヒー用としては深煎りのタンザニアやマンデリン、中深煎りのブラジルをお勧めしています。

もちろん、昨日の試飲だった中煎りのコスタリカでもアイスコーヒーでおいしく飲めますが、一般的に飲まれているアイスコーヒーは苦みが中心の深煎りが多いため、アイスコーヒーにしたときの各豆の違いを説明しながら、飲み慣れた味として中深煎り、深煎りの豆をお勧めしています。

ただ、好みは人それぞれですし、普段は深煎りのアイスコーヒーを飲んでいるお客さんでも、コスタリカのアイスコーヒーを試飲で飲んだ後に飲みやすいと言ってそれをテイクアウトに選ぶ方もいます。
▼アイスはプラスチックが多いのですが、当店では紙製のカップを使っています。タンブラー割引がありますので、ぜひタンブラー(240ml以上)をお持ちください。


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| 営業・販売について | 16:09 | comments(0) | - |
7月1日からの開店時間変更のお知らせ
オープンからあっという間に3週間が過ぎました。

多くの方にご来店いただき、またコーヒーも気に入っていただけたようで大変うれしく思っています。ありがとうございます。

まだ試行錯誤の部分もあり、またこれから考えていかなければならない部分もあるのですが、とりあえずはお店を営業して回していく勝手がつかめた気がします。

そして今後は、ペースもつかめたため、
7月1日(日)から11時開店として11時〜19時での営業とさせていただきます。

定休日は木曜日で変わりません。

引き続きどうぞよろしくお願いいたします。



| 営業・販売について | 12:49 | comments(2) | - |
ドリップバッグができました
曇るとまだまだ肌寒い長野市です。

最近はFacebookで試飲のコーヒーについてお知らせをするようにしています。こちらからその日の試飲用コーヒー豆の銘柄が分かりますのでご覧ください。

さて、いろいろと検討していたドリップバッグがようやく完成し、今日から店頭に並びました。


豆の種類は次の3種類になります。

中煎り:エチオピア イルガチェフ ベレカ G1(¥180)
中深煎り:ブラジル サントアントニオ プレミアムショコラ(¥160)
深煎り:インドネシア マンデリン ミトラ G1(¥160)

豆は中細挽き、量は12gと一般のドリップバックよりは多めです。

飲み比べセット(各1個ずつお買い上げ)の場合、500円が480円と20円お得になります。

オフィスやご家庭で手軽においしいコーヒーが楽しめますので、ぜひお試しください。

| お知らせ | 10:31 | comments(0) | - |
明日(6/11)の営業時間変更のお知らせ
明日ですが、焙煎豆の用意が追いつかないため午前中に焙煎作業を行うことにしました。つきましては、
お店のオープンは12時からとさせていただきます。

焙煎作業中は、焙煎機の窯の温度や豆の状態を細かくチェックして調整するため、手が離せなくなります。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。

さて本日、計画していた7種類の豆がようやくそろいました。
▼これまでのエチオピア、タンザニア、ニカラグア、コスタリカ、インドネシアに、パプアニューギニア(キンデン・エステートAA)とブラジル(サントアントニオ プレミアムショコラ)が加わりました。


豆の特徴や印象などは、また改めてブログにアップしますね。

| 営業・販売について | 23:24 | comments(0) | - |
お店の紹介
昨日までと打って変わって雨で涼しい長野市です。

オープン日からのバタバタ状態もようやく少し落ち着いてきた感じです。相変わらず焙煎が大変ですが、やることはほかにも多々あり少しずつこなしていっています。まだ6日目ですが、すごく働いた気がします(笑)
▼昨日もお祝いの花をいただきました。ありがとうございました!

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| 店について | 13:41 | comments(2) | - |
本日のコーヒー豆&テイクアウトコーヒー販売終了しました
先ほど最後の豆、マンデリンを販売して完売となってしまいました。多くの方にお買い上げいただきありがとうございました。希望されていたのに購入できなかった方々には申し訳ありません。

明日はマンデリンとコスタリカを販売予定ですので、明日のお越しをお待ちしております。

本日は器具やペーパーの販売をしながらお店は19時まで開いておりますので、お時間のある方はお立ち寄りください。

▼店内のBGMとして各国のFMラジオを流しています。現在ON AIRしているのは、マンデリンの産地であるインドネシアのスマトラ島のFMラジオ局、PRI PRO 4 Banda Acehです。
(スピーカーの上の多肉植物は珍しい種類のものとのことです。昨日開店祝いでいただきました。ありがとうございました。)
| 営業・販売について | 16:24 | comments(0) | - |
オープンしました&6/2の販売について
開店準備で忙しくブログ更新ができない状況が続いていましたが、本日おかげさまで無事お店をオープンできました。

これまでさまざまな形でご支援、ご協力、あるいは気にかけていただき、本当にありがとうございました。
▼思いがけずお祝いのお花をいただきました。ありがとうございました。



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| お知らせ | 23:28 | comments(0) | - |
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